🔎 Introduction
Le métabolisme peut être définit comme l'ensemble des réaction biochimiques au sein d'un organisme, organe ou xxx. Il existe deux réaction de métabolisme : catabolisme (dégradation des molécules) et anabolisme (synthèse des molécules). L’anabolisme qui demande de l'énergie est souvent couplée à une réaction catabolisme qui produit de l'énergie
Les enzymes participent souvent dans ces réactions, pour permettre à celle ci de se dérouler dans les conditions du vivants (et dans les temps). En tant que catalyseurs, elles accélèrent les réactions.
On va distinguer les endoenzymes (présentes dans presque tout les compartiments cellulaire et le cytoplasme, aka intracellulaire) et les exoenzymes (extracellulaire),
Quelques exemples d'exoenzymes (voir le chapitre 1)
- Amylase
- Pepsine
- Trypsine
Dans ce chapitre, nous verrons à quel point ces enzymes sont essentielles et que sont leurs impact sur les réactions. Dans le prochain chapitre, nous verrons l'ensemble des réactions enzymatiques.
Plan du chapitre :